脳の活性化に効果のある食べ物
昨日は、脳活性を妨げる食品についてお話ししました。
今回は脳に必要なブトウ糖や乳酸菌などの菌以外に
食べ物としてどんなものがあるか、見てみましょう！
■ ＤＨＡ・ＥＰＡとは？
ＤＨＡ・ＥＰＡの正式名称は
ＤＨＡ ― ドコサヘキサエン酸 Docosa Hexaenoic Acid
ＥＰＡ ― エイコサペンタエン酸 Eicosa Pentaenoic Acid
で、人間に必ず必要な「必須脂肪酸」のひとつです。
体の中で勝手に作られることは無いので、
食べものから取らなくてはなりません。
魚類（特に青魚）に多く含まれているので、私たち日本人は
ほとんど、このお魚から取っています。
青魚というと、いわし・さんま・さばなどありますね。
またまぐろは日本人が良く食する魚です。
しかし、最近は食生活の欧米化で肉中心の食事に変わってしまい、
ＤＨＡ・ＥＰＡをいっぱい含んでいる魚を
あまり食べなくなってしまっています。
ＤＨＡ・ＥＰＡについての驚くべき学説
次のような学説が発表されました。
「グリーンランドに住むイヌイットは
脳血栓や心筋梗塞にほとんどならない」
（イヌイットがいつも食べている
アザラシや魚に含まれている「ＥＰＡ」の効果で
血がサラサラになっているからではないか、という説）
「日本人の子供の知能が高いのは魚を食べているからだ」
（魚に含まれているＤＨＡの効果で
知能指数が高いのでは、という説）
これらの学説が発表されて以来、
ＤＨＡ・ＥＰＡに注目が集まり、世界中で研究され、
さらに多くの「ＤＨＡ・ＥＰＡが持つ驚くべき効果」が
わかってきたのです。
ＤＨＡ・ＥＰＡの効果とは・・・
ＤＨＡ・ＥＰＡの持つその高い効果は、
赤ちゃんから老人まで、男女問わず
人間には必ず必要な必須脂肪酸なのです。
ＤＨＡで痴呆症（ボケ）が治る？
今現在、老人性痴呆症にかかって
ボケてしまった御老人とごいっしょに生活されている方も
いらっしゃるかと思いますが、なんとＤＨＡが
ボケ防止にも効果があることがわかってきました！
老人性痴呆症の方の脳は脳細胞が
すべて死滅しているわけではなく、
まだ残っている脳細胞が新しい突起を伸ばして、
死んでしまった脳細胞の代わりをすることも
可能だと考えられています。
ＤＨＡが脳細胞の突起を伸ばすのを促進するので
（頭を良くする効果と同じ）、もちろんそのためには
ＤＨＡをたくさん取ることが有効だといえます。
実際に最近の研究で、老人性痴呆症の患者さんに
ＤＨＡを投与したところ、半年後には
ほとんどの患者さんのボケの症状が改善されたそうです。
すごいですね！
ボケの「予防」にもＤＨＡ
また、脳は刺激を与えれば与えるほど
向上する性質があるので、ＤＨＡを十分に取って
脳に刺激を与えていればボケの予防にもなるともいわれています。
さらに、ＤＨＡ・ＥＰＡが持ついろいろな病気の
予防効果まで含めて考えてみれば、まさに、
健康に気をつかうすべての方におすすめだと言えます。
他に脳の活性化に効果のある食べ物
【脳の老化防止に効果があるサヤエンドウ】
サヤエンドウには、野菜の中でもタンパク質の
含有量が多い食品です。
特にその中でも、必須アミノ酸の一つのリジンが
豊富に含まれています。
これが不足すると、脳の老化が促進され、
ボケにもなりやすいので、中高年以上の方は
積極的に食べると良いでしょう 。
リジンは、牛乳、卵、魚、肉などにも多量に
含まれていますが、成人病が気になる年代以上の方は、
これら動物性タンパク質よりも、
植物性タンパク質で補う方が理想です。
【脳の老化防止にミツバ】
ミツバには、造血を促し、
血液の循環をよくする働きとともに、
体内を酸性からアルカリ性にする働きもあり、
神経系を正常にするので、脳の老化防止にもなります。
【脳・神経の働きを活性化するブタのヒレ肉】
ブタのヒレ肉に含まれていいるビタミンＢ1は、
体内で糖質をエネルギーとして消費するときに
必要なビタミンです。
このビタミンで、脳や神経の働きを活性化します。
【脳、神経を正常化する椎茸（しいたけ）】
椎茸（しいたけ）を日光にあてると、
エルゴステロールという物質がビタミンＤ２に変わります。
ビタミンＤ２は骨を丈夫にし、クル病などを防止したり、
脳や神経を正常に働かせる効力をもっています。
これが不足すると、倦怠感に襲われたり、
イライラしたり頭の働きが鈍りますので、
椎茸（しいたけ）一枚を日光にあてて食べるようにすると効果的です。
ただ日光にあてますと一緒に含まれている
ビタミンＢ群が破壊されてしまうので、
Ｂ群の効力は期待できません。
【脳細胞によいトマト】
トマトには天然のアミノ酸である、
グルタミン酸、ガンマーアミノ酸をたくさん含んでいるので、
脳細胞の働きをよくします。
これは他の野菜にはみられない、貴重な成分といえます。
このように脳に対して効果的な野菜や食品など身近にあります。
なるべく摂取するようにして、いつまでも若い脳を保って
いたいものです。
